自己做的泡椒凤爪，卫生，爽脆，辣翻！
食材
1
鸡爪 2斤
2
泡椒 一大瓶
3
葱 两根
4
蒜头 十瓣
5
花椒 一小把
6
八角 四个
7
酿造白醋 20毫升
8
白糖 三勺
9
盐 五勺
10
鸡精 两勺
方法/步骤
1
把买的鸡爪指甲剪除，一个鸡爪剁成三份。
2
把鸡爪放人清水里浸泡，血水出了换水，换三次差不多。
3
煮泡椒，把泡椒和泡椒水倒入锅中，用剪刀把泡椒剪开，加水，加盐糖白醋，葱，蒜头煮开后加鸡精，彻底晾凉后放置。
4
煮鸡爪，把鸡爪放入锅中，加水没过，加少许盐，加花椒八角，煮开后五分钟，
5
把煮好的鸡爪迅速用冷水反复冲洗，直到完全冷却，再用冷开始过一下。期间去掉花椒八角等。
6
把彻底凉透的泡椒水和鸡爪混合，装入瓶中，放置一日后可吃，放置两日后口感更好。
注意事项
1
鸡爪血水要泡干净，不要腥气
2
鸡爪煮开要迅速冲凉
3
泡椒水要冷透后混合
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