香葱曲奇--咸香惹人爱

--原料--发酵黄油---80g糖粉---25g海盐/食盐---2g蛋黄---1个淡奶油---15-20ml香葱末---6g低粉---100g--制作过程--因为制作了好几次拍照也分了几次1.香葱洗净，擦干后剪碎~~要剪得碎碎的才不容易堵住花嘴~~~最好用小香葱~比较香不会很冲~~我在制作的时候 有用过那种粗粗的葱~剪开后用风干机稍微风干了一下~效果也不错~~2.黄油软化后~稍微打发后~加入糖粉和盐~打发均匀3.加入蛋黄~继续稍微打发~现在天气比较冷~~黄油稍微打打就会变硬~一定要到温暖的地儿打发哦~~4.加入淡奶油继续打发~~此时我有用计时器,电动打蛋器低速打发5分钟上图是打发好的样子~这是我头次用电动的来做曲奇以前都是用手动的打发但是各方面研究后 貌似电动打发的效果更好 口感更酥松5.打发好的黄油 很蓬松~颜色发白~有光泽在打发的时候 没有阻力 很顺滑~6.先倒入香葱末切拌下再筛入低粉，切拌均匀(我也有看到用抹刀按压混合,暂时没有试过~不晓得效果怎么样)7.黄油打发到位~很容易挤出~~我用2层一次性裱花袋挤~混合完需要立即挤出烤制~挤的时候,花嘴要垂直于烤盘,挤的时候动作要干净利落,平行的画圈,收口要干脆8.烤制的时间和温度自行调节吧我家的是170度-20分钟