瓜排骨汤是一道羹汤，制作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鲜，汤清宜人、性凉而味甘，清热消暑，对暑热难消等现象有效。
食材
1
排骨 适量
2
冬瓜 适量
3
葱 适量
4
姜 适量
5
盐 适量
6
香油 适量
7
八角 适量
8
胡椒 适量
9
白醋 适量
方法/步骤
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1.排骨洗净，锅中放水烧开下猪排汆出血水，撇去浮沫捞出排骨备用
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2.冬瓜去皮去瓤，洗净，切块
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3.另起锅加入大料、葱段、姜片、白醋、冰糖和花椒煮开，然后将煮好的排骨重新放到锅中大火烧开后转小火慢炖半个小时
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4.然后加入冬瓜块，加适量的盐在煮15分钟，加入鸡精和香菜段，滴入几滴香油即可出锅
注意事项
接受香菜的可以放点香菜。 冬瓜不要煮太久了，太久就都碎掉夹不住。 使用的厨具：砂锅
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