新蒸出的米饭，好不好吃限于米怎么样、水又，有时候真是连巧妇都无奈的事情。一碗剩饭的下场多半有两种形式：变成轰轰烈烈的什锦炒饭，或者转为朴素的家常泡饭。当然，也并不是非A即B的选择，变通一下，也许还有第三种、第四种、甚至第五种的结局，任你想象和发挥吧。换个口味吃剩饭，也可以换个形式做早餐！
工具/原料
1
主料：米饭隔夜米饭2碗、
2
辅料：盐少许、黑胡椒少许
3
卷心菜3片
4
火腿火腿片1片
5
鸡蛋1个
6
淀粉1大勺
方法/步骤
1
将蔬菜切细丝，火腿切碎，加入淀粉、鸡蛋、盐和呼叫，将所有材料混合
2
锅中放些油，倒入蔬菜米饭饼，煎成小饼
3
蔬菜煎米饼完成！
4
俗话说得好吃好早餐才能搬好一天的砖
家庭的剩饭保存处理技巧
1
首先将剩饭松散开，放在通风、阴凉的地方，待温度降至室温时，放入冰箱冷藏。
2
剩饭的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量将时间缩短在5至6小时以内。
3
在吃剩饭前要进行加热，在高温加热到30分钟。 科学家讲究：低温加热食物会使食物内微生物增加，加热食物也要得达到一定温度才行。
4
加工过的食物通常都有部分维生素流失，加热的温度越高，次数越多，营养流失也就越多，长期吃剩菜会造成营养不良，不利于身体发育。
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