咱是南方人，从小吃米饭长大的，不能跟北方人相比，特别是面食的手艺，北方人分分钟手到擒来的事情，对于精灵这样的人儿来说，那是一项耗大的工程。每回在家蒸个包子，做个馒头，或者是整个肉饼之类的，都要花费小半天的功夫；可就算是如此，因为喜欢，因为想念这一口，也不惜顶着30几度的高温天，在家慢慢的折腾，一边蒸着桑拿浴，一边玩着面团的感觉，还真是爽呢。
食材
1
中筋面粉 300克
2
鸡蛋 1个
3
各类坚果 180克
4
玉米面 100克
5
红糖 130克
6
清水 140克
7
酵母 5克
8
中筋面粉（内馅用） 30克
方法/步骤
1
面粉，水，酵母和鸡蛋，称重准备。
2
面粉中磕入鸡蛋，加入酵母粉。
3
翻拌均匀后再慢慢的加入清水，揉好面团后覆上保鲜膜，放室温发酵。
4
各类坚果及红糖准备。
5
各类坚果，放入料理杯中打成碎末，加入红糖。（没有料理杯的，直接用擀面杖碾碎）
6
加入面粉。
7
搅拌均匀后即成内馅。
8
发酵好的面团如图，用手指沾面粉戳小洞，不回缩就表示发酵成功。
9
取出后搓揉排气。
10
搓成长小后切成等份的小面剂子。
11
撒干面粉，用手压扁。
12
擀成小圆皮子。
13
取适量的内馅，放面皮中间。
14
像包包子一样收口。
15
有皱褶的一面朝下压扁；依次做好所有的面皮。
16
预热电饼铛，不要刷油，直接入包好的馅饼。
17
烙3分钟左右，定型后翻面。
18
再烙一会，翻翻面，至两面都金黄色时，可出锅啦。
注意事项
1
喜欢面皮味道更香浓的，可以用牛奶替换清水。鸡蛋和水的用量一共控制200克左右即可。
2
内馅中加入面粉，是因为红糖遇热会溶化，加入适量的面粉，一是以防热吃的时候红糖烫嘴巴，二是避免红糖液流出来。
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