小白做突发奇想的麻辣炒鸡竟然出奇的好

小公鸡 半只（家里人多一只也可以）

干红椒 10个左右，看家人吃辣程度

青麻椒 1把（花椒也可以，没有这个香）

大蒜 1头

郫县豆瓣酱 1勺

啤酒 1听

生抽 1勺

老抽 1勺

甜面酱 2勺

姜 5-10片

醋 2勺

八角 2个

土豆 1-2个

把鸡肉切成块（不要太大，不要太好吃）然后洗一下血。把水排干备用。准备辅助材料和马铃薯。把土豆切成小块和较厚的薯条。把它们泡在水里。我喜欢把干辣椒切成两半，更好吃。拍大蒜。别弄坏它。把姜切成薄片

放入两汤匙花生油，将青椒加热，将香味倒进鸡块中，来回翻炒至鸡块微黄，稍有噼啪声。放一汤匙米醋，然后来回翻炒几下，这样醋味就完全释放出来了，这样鸡块就不腥了，味道会更好，最后吃的时候骨头和肉会更好地分开

放入两勺甜酱，再翻炒，就可以糊锅了。如果没有，可以添加一些油耗，使汤底更厚，然后加入一些郫县豆酱进行着色，如果没有，也可以使用火锅底部，切掉一些纸币，然后加入姜片，1汤匙生酱油和1汤匙的旧酱油。

把不含鸡块的热水，最好是开水，给喜欢啤酒花的朋友加一罐啤酒。煮开后倒入土豆。

用小火盖上15分钟。我不喜欢土豆配面条10分钟。此时，大约剩下2/3的水。加入干辣椒和大蒜。如果你喜欢火锅球，你可以在这个时候倒适量。

火里还有三分之一的水用来收集果汁。如果味道很重，你可以尝尝盐。如果很轻，加点盐。像青椒和香菜可以放一点。

喜欢意大利面的朋友可以配一碗宽面条。搭配起来更香。