香草风味芭芭露
工具/原料
材料：草莓丁120g,鲜奶油120g,吉利丁片6g,卡仕达酱（蛋黄2枚,糖40g,牛奶120g,香草荚1/4根）
方法/步骤
1
蛋黄加糖搅打至乳白色
2
牛奶加入香草荚香草籽加热到即将沸腾状态
3
.将牛奶分次慢慢加入蛋黄中,边加入边不停搅拌,混合之后倒入奶锅上火加热到83度左右,用刮刀舀起来检视，手指划过刮刀留下痕迹即可
4
.用冰水泡软的吉利丁片放入3步中搅拌融化
5
将4步的卡仕达酱过滤一遍
6
把打至8分发的鲜奶油，草莓丁一起加入到卡仕达酱中拌匀
7
做好的芭芭露倒入模具中，刮平表面入冰箱冷藏至凝固，取出装饰即可
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