应该有一个月没有更新了,开始用除草剂来拔草估计很快就会清理干净了。小宝随着一天一天的长大,看着他的成长,加上现在的美食生活还是很开心的,过着美食和小宝并存的日子,估计这样的幸福是很多人都在奢侈的。记得在半年前,小宝刚出身的时候肩负...应该有一个月没有更新了,开始用除草剂来拔草估计很快就会清理干净了。小宝随着一天一天的长大,看着他的成长,加上现在的美食生活还是很开心的,过着美食和小宝并存的日子,估计这样的幸福是很多人都在奢侈的。记得在半年前,小宝刚出身的时候肩负这月子餐的重任,而现在对于空白的宝宝餐我也又要赶鸭子上架了,的确是一件重要的责任。抛开小宝的饮食之外,我每天都是走在美食的前沿阵地,随便一个酱油瓶子、锅子、牛肉随时都会砸向我,对了,这就是我的工作,和美食打着交道,从食材、厨房用具等一系列的都是我的工作一部分,还有肩负着带着大家吃喝玩乐的重任,但每天不会很忙,我会把这些工作速度慢慢的降下来,但是效率反而是奇高的。在上海快节奏的城市中正是有着一批爱好DIY美食、爱好生活的人,#他(她)们#就是----MSH慢生活会。主料栗子适量 崇明公鸡一只 辅料姜适量 啤酒一听 生抽适量 老抽适量 水淀粉适量 蒜适量 葱适量 做法步骤1.鸡剁块备用,栗子在水里煮煮。2.剥好栗子,鸡块焯水备用。3.姜蒜爆锅,加入焯水后的鸡块煸炒。4.爆炒之后,加入一听啤酒、老抽、生抽,大火烧开、小火焖40分钟。5.最后大火收汁,用少许水淀粉勾芡,淋少许油、葱段即可。小贴士栗子选用的是号称良乡栗子,我买剥去外壳的那种比较方便,鸡选用崇明现杀的公鸡,这样的鸡是农家养的,肉质口感有弹性。从下面五张图而言,制作过程应该很清晰了,除了两道主食材之外,我用到的辅助调味是:啤酒一听、姜蒜、老抽、生抽、湿淀粉,我做焖菜从来不放水,那样原味都会被水淡化,酒的用量也不需要多,一听即可,太多反而起到的是反效果,强调一下这道菜还有类似的菜,都是大火烧开,小火焖,最后收汁的手法。为什么要勾芡,因为我想收汁更紧实,起锅淋少许油会更加的亮泽,但是不宜多,几滴即可。