台式麻油鸡就是以黑麻油为原材料的养生美食，芝麻香带着米香，鸡肉软嫩，汁水充盈，回味还觉得有点甜。吃完整个人都暖烘烘的。
食材
1
鸡腿 500克
2
姜 10克
3
枸杞 5克
4
黑麻油 2克
5
米酒 5克
6
盐 5克
7
水 200克
8
猪肉 50克
方法/步骤
1
鸡腿斩小块，泡入清水中浸出血水。
2
锅中倒入半碗黑麻油。放入姜片小火加热。
3
姜片表面变干后，放入沥干水的鸡块，转大火快炒。
4
炒至鸡块变白。炒至鸡块变白。
5
大火煮开后盖盖转小火炖20分钟。
6
加盐调味，放枸杞焖10分钟后出锅装盘。麻油鸡的材料很简单，鸡肉、姜、麻油、米酒。但想要正宗，黑麻油和米酒的选择很重要。
注意事项
这道麻油鸡不添加水，加了较多的米酒。米酒刚倒入锅里会燃起来，大家不用惊慌，等待它烧去酒精再盖盖炖煮就可以了。
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