鸡翅中 6个
中等大小土豆 1个
小胡萝卜 半根
洋葱 半个
料酒 适量
姜片 适量
咖喱块 三分之一
盐 适量
黄瓜 1根
土豆去皮洗净切成自己喜欢的大小，然后用清水泡一泡空干。胡萝卜洋葱切好之后备用。
一般用的咖喱块超市都有卖，每包100克，掰一半左右。口味从不辣到超辣共5号，顺带提一句前四号几乎没什么辣味。
鸡翅中洗净后，先用到刀切成块状，放入碗中，加入适量料酒、姜片，再放适量的盐腌25分钟左右。料酒以加入后鸡块能拌匀为准，如果不小心加多了也不用太担心，影响不会很大；盐的量把握不好时建议放少一点，因为最后咖喱煮好的时候以鲜味为主，口味重的童鞋还可以再加盐来调味。
材料准备完毕后来煮米饭。假如准备的是两人份的量，且两人饭量均为一碗米饭的话，就倒稍微少于一碗的大米淘洗干净。倒入电饭煲中，加水至大米平铺面离水面的距离约为食指第一个关节上的高度。这样蒸出来的米饭非常鲜润可口，对米饭有不同要求的可根据需要加减水量。
回到材料上，锅内倒适量油烧开，倒入鸡块，翻炒到看起来像熟的样子。
将准备好的土豆、萝卜和洋葱一起倒入锅中，努力翻炒1~2分钟。
然后注入清水，水量以刚刚好能够淹过所有的食材，盖上锅盖，开到大火烧开。
然后转小火，盖上锅盖慢炖10~20分钟左右，保证锅中的土豆块可以轻易用筷子扎穿。这个时候可以选择将姜片挑出来，以免影响食用。
国内汤汁较少的时候就可以放入咖喱块了，注意如果你在炖的时候土豆块已经很柔软了，但是感觉汤汁还有很多可以选择拿勺子舀出来一点在碗里备用。如果你在放咖喱之后感觉汤汁太少咖喱化不开，可以再倒一部分汤汁回去。
倒入咖喱后翻炒至咖喱融化，变得粘稠。尝一下味道，如果太甜就再放盐调味。
这个时候米饭应该也已经蒸好了，先将米饭盛进小碗，拿饭勺拍实，倒过来扣在盘子上。将咖喱鸡浇在米饭四周。
刚才洗好的黄瓜切片，均匀放置一些在米饭另一侧，好了，大功告成！
姜我都切的比较大，第八步的时候比较好挑。
切鸡块的时候可以将骨头剃掉一点，口感会好很多。
六个鸡翅一般是2~3人的量