是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，香味浓郁容易勾起食欲感。营养价值非常高。
食材
1
鸡块 350g
2
土豆块 150g
3
咖喱料 35g
方法/步骤
1
处理食材咖喱料用200毫升的水搅拌成均匀的糊状。鸡块，土豆洗净沥水控干。炒锅烧热后加入一调羹的食用油，倒入鸡块和土豆块，炒到表面微黄就可以了。
3
营养价值1.咖喱的主要成分是姜黄粉、川花椒、八角、胡椒、桂皮、丁香和芫荽籽等含有辣味的香料，能促进唾液和胃液的分泌，增加胃肠蠕动，增进食欲；2.咖喱能促进血液循环，达到发汗的目的；3. 美国癌症研究协会指出，咖喱所含的姜黄素具有激活肝细胞并抑制癌细胞的功能；4.咖喱还具有协助伤口愈合、预防老年痴呆症的作用；5.咖喱可以改善便秘，有益于肠道健康。
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