(*^__^*) 嘻嘻……这几天和heidi都在吃咖喱，吃得那孩子有生以来第一次流鼻血了，╮(╯▽╰)╭把辣椒当零食的heidi，没想到……我用英文跟她讲中文的“上火”，她应该也没有听明白。反正从今天起，就得清淡点儿了。
工具/原料
去皮、去骨鸡腿肉3块，胡萝卜、土豆（胡萝卜、土豆切滚刀块后和总肉量的体积差不多就好了），拳头大小白洋葱1个，椰奶（coconut milk or cream) 250mL，咖喱粉2勺（tablespoons），姜、蒜适量
方法/步骤
1
姜切薄片，蒜拍扁，洋葱切块，掰开成片状；鸡腿肉切成和土豆、胡萝卜差不多大小的块，用料酒、盐、白胡椒粉、生粉腌制20分钟；胡萝卜、土豆去皮切滚刀块
2
加热炒锅中的油，放入姜、蒜、洋葱炒出香味，洋葱变透明，放入鸡块炒至鸡肉变色，8成熟。将鸡肉、洋葱、姜蒜盛出。
3
洗锅后，重新加入一小勺油，放入土豆、胡萝卜、加少许盐翻炒3分钟，加入之前的鸡块、洋葱、姜蒜，加入咖喱粉，翻炒均匀
4
加入150mL水和250mL 椰奶，月桂叶，白胡椒粉，基本漫过锅中食材，大火煮开后，小火加盖闷煮至土豆酥软
5
加入鸡粉，咸淡自己调整，加入水淀粉勾芡，让汤汁浓稠。
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