黄油焗螃蟹属于家常菜谱，主要原料是螃蟹、蒜、洋葱，口味是鲜，工艺是焗，难度属于中级
工具/原料
大闸蟹3只提前开盖去肺去内脏、大蒜切末、黄油多一些、洋葱切末、糖、盐、卡夫的奶酪粉、法香小朵、白葡萄酒小碗、胡椒粉。
步骤/方法
1
提前大闸蟹洗净后掀壳，去除蟹嘴、蟹腮及内脏后用白葡萄酒、胡椒粉、腌渍备用。大蒜切粒、将黄油融化后加入蒜粒、洋葱粒、糖搅拌均匀制成“蒜蓉黄油酱”后备用。
2
将大闸蟹蟹壳掀开，把“蒜蓉黄油酱”均匀地浇在蟹肉上备用。锅做热放少许黄油入锅放入螃蟹。
3
盖盖中小火3分钟左右。
4
即可淋入剩下的黄油、取出前撒上奶酪粉装盘食用
注意事项
油焗的螃蟹没开盖之前就已经香气四溢，可是别被香味掩盖了螃蟹本身的味道，细细的用手撕开，慢慢吸入汤汁、螃蟹固有的鲜味才彻底的融合、释放。
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