今天中午趁孩子不在我要辣过瘾，吃一次酸辣粉。下面就讲一下酸辣粉的做法，简单易学。
食材
1
细粉条 50克
2
酸菜 20克
3
花生豆 20粒
4
油菜 1颗
5
干辣椒 3个
6
大蒜 5瓣
7
香菜 2颗
8
辣椒油 少许
9
盐 1勺
10
味精 1勺
11
醋 1勺
12
老抽 1勺
方法/步骤
1
温水泡粉条，把粉条泡软。
2
花生豆过油炸好备用，酸菜切碎，干辣椒切碎，葱和大蒜切碎备用，油菜洗净，香菜洗净切碎备用。
3
起锅烧油，油热后锅中倒入葱蒜辣椒爆香，倒入酸菜翻炒，加老抽和醋，翻炒均匀，加盐，味精翻炒出香味，加水，锅中放泡好的细粉（水要没过粉条），开锅转中火煮十分钟左右。
4
粉条煮熟变色，锅中加洗净的油菜，油菜变色，出锅倒入大碗。放花生豆，香菜，辣椒油（不喜欢太辣的可以不放）。酸辣粉完成，开吃。
5
看着复杂的东西，其实不难吧，有时间可以做一下。
注意事项
粉条可以多泡会，这样煮的时候熟的快。