食材
1
水油皮 适量
2
中筋面粉 270克
3
细砂糖 30克
4
玉米油 70克
5
温水 100克
6
油酥皮 适量
7
中筋面粉 180克
8
玉米油 80克
9
馅料 适量
10
去皮熟板栗 400克
11
细砂糖 80克
12
全蛋液 适量
13
熟黑芝麻 适量
方法/步骤
1
将糕点材料揉成面团，等分20份备用。将水和油性皮肤材料揉成光滑的面团，放置15分钟，然后分成20等份。
2
把水和油皮弄平，把糕点放进去，像个馒头一样，嘴朝下，放上保鲜膜15分钟。
3
把面团干成椭圆形，从上往下卷，保鲜膜放置15分钟。
4
把面团擀成椭圆形，卷起来，然后把塑料袋放15分钟。
5
新鲜板栗洗净，在板栗背上切一刀，蒸15分钟，趁热挤出板栗肉。我用果语原汁机把板栗肉抖出来，使板栗非常细腻，口感更好。在板栗肉中加入糖和油，拌匀做馅。
6
把面团竖着压扁，擀成中间后外面薄，把馅儿包起来，收口朝下，稍微压扁一些。烤箱200度预热。
7
将整个蛋液涂在蛋糕上，撒上少许芝麻，保持烤箱中间层20分钟，然后均匀观察颜色。
8
出炉啦！美美哒，酥酥哒！