红豆卷饼是一道以红豆馅、春饼为主要食材制作的美食。 红豆卷饼是一道甜点，吃起来舒适可口且不会让人觉得腻的开胃甜点，是把红豆和少许的核桃仁用春饼卷起来，能够勾起人们食欲的色香味齐全的点心。
食材
1
红豆 100克
2
面粉 200克
3
温牛奶 100克
4
酵母粉 3克
5
糖 30克
方法/步骤
1
面粉200g，酵母粉2g，可以适量加点盐，用温牛奶把面粉调成絮状，，然后揉好，放到温暖的地方发酵至两倍大，里面成蜂窝状时就发酵好了。
2
发酵后，再揉一下排，然后做成几个圆圆的备用
3
像做包子一样，把圆圆的剂子擀了之后包上煮好的红豆，包的丑也没关系，喜欢吃甜的可以加糖风味更佳
4
把包好的红豆包子直接擀成椭圆形，再卷起来
5
卷好之后是这样，再次醒发10分钟，就可以上锅蒸啦
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蒸完后很饱满，做早餐或下午茶都很赞
注意事项
1
红豆需要提前泡10小时更容易煮熟
2
快速发酵小秘诀: 面粉揉好之后，放进电饭锅里开保温，在里面制造的温暖环境有助于快速发酵。