超级解馋满口肉香的蒜汁白肉（口水~~~）
食材
1
五花肉 1000g
2
大料 20g
3
花椒 20g
4
姜 10g
5
大蒜 1头
方法/步骤
1
五花肉切大块、冷水下锅，大火烧开，捞出血沫、放调料（八角一颗、花椒一小把、姜片、蒜瓣，然后转小火炖2小时（炖的时间长，其中的肥肉部分才会入口即化、不那么肥腻）
2
放盐、酱油，转大火15分钟
3
捞出肉块放冰箱冷冻室3小时左右微冻（由于肉已经炖的比较软烂，直接切片比较容易碎，而且这道菜凉的比较好吃）
4
拿出来切片
5
半头蒜砸碎，与酱油、醋调成蒜汁、加少许香油调味
注意事项
蒜汁可以减少肉的肥腻感，肉片入口即溶，满口肉香
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