农家小炒肉怎么做

主料有猪五花肉、青椒、红椒、葱姜蒜，调料有蚝油、料酒、白糖、老干妈酱、鸡粉、酱油、盐。

把去皮的五花肉切成片， 如果是炖熟的菜，五花肉最好不要去掉皮。

但是炒菜的话一定要把肉皮去掉，不然煸炒的时候肉皮会变硬，非常影响口感。

开火，锅烧热之后加油，放入姜葱蒜爆香。放入五花肉片，五花肉的部分油脂炒出来后，渐渐的微黄，放入老干妈酱，蚝油，料酒，酱油，接着放入辣椒，白糖，鸡粉，少许盐，炒透之后关火。