逢节过年家家炖鸡炖肉，您家的肉汤是咋处理的？都扔掉了呗！是啊，我过去就是把肉汤扔掉，现在可后悔啦！肉汤有妙用啊！老汤是炖肉增香神器，用肉汤卤炖小菜更是简单美味至极。
食材
1
豆腐 1盒
2
莲藕 1段
3
干香菇 5朵
4
肉汤 适量
方法/步骤
1
逢节过年家家都会炖鸡炖肉，今天就说说肉汤的妙用。
2
取三分之一的肉汤留做老汤，用保鲜盒装好，冷冻保存，下次炖肉的时候加进去，增香提味事半功倍。
3
剩余的肉汤也不浪费，随意煮点啥都很好，今天只是煮的豆腐、莲藕和香菇，其实可以随便搭配，魔芋、土豆、豆干、海带等等。
4
豆腐切成大块（装盘时再切成片），香菇洗净即可，莲藕去皮切片。
5
加入肉汤，用小火煮到自己喜欢的口感。
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超级简单啊！不加酱油不加盐，葱姜调料全都免，只需小火煮一会，一个好菜就搞定啦！
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加几个鸡蛋一起煮也不错，品种多些大家可以选择。
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这样的小菜虽然简单却很美味，待客或自家享用都不错，
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吃不到肉，却满口肉香，不油不腻、回味绵长。