过年期间吃的太油腻，难免会对身体造成一定的负担，再加上现在雾霾严重，炖一碗冰糖雪梨银耳羹不仅可以解油腻还可以润肺，除了过年期间可以做，平时也可以多食用抵抗雾霾的侵袭。下面就来分享下冰糖雪梨银耳羹的具体做法吧！
食材
1
干银耳 半朵
2
雪梨 1个
3
枸杞 20粒
4
冰糖 适量
方法/步骤
1
首先把干银耳用冷水泡两小时左右，待银耳泡发变大之后即可去掉根部黄色的部位，用手撕成小朵沥干水分备用。
2
接着将撕成小朵的银耳与冷水一起入锅，我这次用的是电饭煲炖，直接按下煮饭键即可。
3
接着准备其他原料，将雪梨洗净去皮切成块放在干净的碗里备用。枸杞和冰糖放在小碟子里准备好。
4
银耳煮开之后，大约再继续炖煮25分钟后把电饭煲调制保温状态，30分钟后继续按下煮饭键，再煮20分钟，银耳的胶质就出来了。
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待银耳的胶质全部炖出来之后把刚刚切好的雪梨放进去，烧开之后即可。
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烧开之后表面可能会有一些白色的浮沫，不影响食用，当然也可以用勺子舀去。最后加入枸杞和冰糖即可关掉电源。
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稍微凉之后即可用勺子搅拌下，感受下慢慢的胶质，黏黏的口感非常好。
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最后一步就是可以装在碗里，端上桌享用啦~！
注意事项
1
银耳要提前用水泡发，去掉根蒂。
2
枸杞不宜过早放，冰糖量也不要太多。
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