香肠是我国传统的腌制食品，通常是在腊月里进行腌制晾晒，如果要在夏天灌香肠，那么应该怎么进行晾晒呢？针对夏季高温多湿，在晾晒上有以下一些注意要点可供参考，
工具/原料
电风扇，冰箱，
方法/步骤
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在夏季进行晾晒，首先要避开阳光直射，选择在北边的比较通风的阳台进行，
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另外晾晒时间要短，通常2~3天即可，时间太长了容易变质，白天气温高，可以选择晚上进行晾晒，
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另外也可以选择使用电风扇，晾晒香肠，很多工厂都选用这样的方式，能够加快速度，提高效率，
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另外晾晒1~2天以后，我们就可以放入冰箱，冰箱既能够防止香肠变质，也能够使香肠变得更干，
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等到香肠水分挥发的差不多了，我们就可以把香肠用塑料袋进行保存，放在冰箱里，
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需要的时候取出香肠煮熟就可以吃了，可以炒菜，也可以切片直接使用，
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小总结 1，在夏季进行晾晒，首先要避开阳光直射，选择在北边的比较通风的阳台进行，2，另外晾晒时间要短，通常2~3天即可，时间太长了容易变质，白天气温高，可以选择晚上进行晾晒，3，另外也可以选择使用电风扇，晾晒香肠，很多工厂都选用这样的方式，能够加快速度，提高效率，4，另外晾晒1~2天以后，我们就可以放入冰箱，冰箱既能够防止香肠变质，也能够使香肠变得更干，5，等到香肠水分挥发的差不多了，我们就可以把香肠用塑料袋进行保存，放在冰箱里，6，需要的时候取出香肠煮熟就可以吃了，可以炒菜，也可以切片直接使用，
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