广东特产鸡仔饼。好吃又简单！
食材
1
冰晶肉 80克
2
植物油 30克
3
糖 30克
4
白糖 50克
5
水 3克
6
豆腐乳 20克
7
低筋粉 160克
8
花生仁 10克
方法/步骤
1
冰晶肉切碎，花生仁和瓜子仁碾碎，大蒜去皮切碎。
2
植物油、麦芽糖、白糖、枧水混合，小火加热至手温，搅拌均匀。
3
糖油混合物倒入低筋粉，再加入所有剩余材料，压拌均匀后。
4
揉成团，静置十分钟。
5
面团分割成若干17克左右的小剂子，搓圆，按扁，摆入学厨烤盘。饼胚表面刷一层蛋黄液。
6
放入预热好的烤箱，上下火190度中层烘烤5分钟，转到上下火160度中层烘烤8分钟。
注意事项
注意控制好烤箱火候和烤的时间哦！
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