每到冬天的时候，大家都喜欢吃火锅去，不过，火锅好吃，就是怕上火。怎么吃、点什么，肉菜与素菜如何合理搭配，这些都是需要好好考虑的，只有这样，才是真正的吃火锅方法，让我们既享受又不上火。希望此文给大家以帮助。
工具/原料
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冬季火锅应当怎么吃才能既不上火又健康
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保健养生
方法/步骤
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一是想吃又怕上火，就点清汤火锅。清汤火锅里，一般来说，含脂肪比较少，我们在吃的时候，由于火锅的长时间的高温烹煮，这汤底中多多少少会含有一些亚硝酸盐，清汤则能减少汤中的亚硝酸盐危险，同时也能避免上火。所以，如果你想吃，又怕上火，就点清汤的。
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二是要学会饮料的合理搭配。就是这清汤火锅，吃多了，也上火，不过，如果你在吃的过程中，学会合理的饮料搭配，比较喝点凉茶什么的、或者金银花茶、菊花茶以及蒲公英茶和决明子茶等，能预防上火、便秘，这个效果不错，可以试一试。
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三是高脂肪的肉类要少点。由于肉类脂肪含量高，里面还含有大量胆固醇。因此血脂偏高者最好少点，想吃的话，你也可以多选择低脂肪的品种，比如鸡肉、海鲜之类的，不过，如果你是体弱怕冷的人应当多选牛肉或者羊肉，这样可以达到祛寒滋补的效果。
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四是蔬菜不要久煮。我们知道，这蔬菜中含有大量维生素，不仅能消除油腻，还能很补充冬季人体维生素的不足，并且有清凉、解毒、袪火等效果。不过，蔬菜也别久煮，不然，就会失去大部分营养价值和清热降火的功效。
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五是不管肉还是素菜要熟透再吃。火锅虽然好吃，不过，这食材基本都是生的，涮得不够熟进行食用的话，所引起的疾病也并不少，可不要大意。生活中，经常遇到常吃火锅导致痛风、肠胃不适、破坏口腔黏膜等现象。
注意事项
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火锅再好吃，也别天天吃
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