每到春季，大自然恩赐给我们太多太多的鲜嫩食材，但刚刚冒出头的春笋应该算是最美味的了，春笋鲜嫩可口，营养丰富，无论怎么做都是最好吃的一味！
食材
1
春笋 4根
2
老抽 1勺
3
生抽 3勺
4
白糖 2小勺
5
盐 适量
6
料酒 1小勺
方法/步骤
1
嫩春笋去点外皮，洗净
2
先用中间切开成两三瓣
3
再切成滚刀块
4
锅里烧开水，把笋焯三分钟左右捞出备用
5
取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、两勺白糖和适量盐混合，再加一些水调和
6
锅里放炒菜量油或者比平时炒菜油量稍多些，把笋放入锅中炒，中大火，翻炒到笋边有些焦黄的感觉最好
7
加入调好的调料汁
8
继续翻炒均匀，如果调料汁多可以用少量水淀粉勾芡，调料汁不太多，翻炒均匀就可以出锅了
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装盘，撒点小葱花做装饰，鲜美的油焖春笋就好了，做法最简单，味道却非常好