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泡功夫茶的方法

茶是我们日常生活中最常见的饮料,每家每户都有茶叶,但是我们真的会喝茶吗?真的会泡茶吗?泡茶的讲究有许多,今天就给大家介绍一下泡茶的要领。喜欢茶道的小伙伴一起看看吧。
方法/步骤
1

备具备水  首先我们应该将玻璃杯的杯口向上置于杯托内,杯子应摆放在茶盘的横中部,茶盘左上角放茶匙筒、茶荷,靠身体这一侧茶盘放折叠好的茶巾,茶盘右下角摆放水壶。然后煮好沸水放在热水壶内里备用。

2

赏茶  用茶荷装上茶叶,并将茶荷呈给宾客,让他们欣赏茶的外形、色泽,嗅闻茶叶的浓郁清香。

3

温器  逐个倒入三分之一开水到玻璃杯里,右手握住杯底基部,左手托杯底,双手手腕逆时针转动三圈,促使整个玻璃杯内壁湿润。然后把开水倒入水盂,玻璃杯放回杯托里。

4

投茶  按照茶水1:50的比例,把茶荷中的干茶分别投入各个玻璃杯里。以回转手法往玻璃杯里倒少许开水至水量没过茶叶。目的在于使茶叶充分浸润,更快地析出茶叶可溶物质,促发茶香。浸润时间一般约为20-50秒,可根据茶叶的紧结程度来决定。

5

注汤  用“凤凰三点头”的手法,右手执壶三起三落把开水注入杯子里,水量以七分满为宜。俗语有说:七分茶三分情。

6

候汤不同品质的茶叶对水温有不同的要求,丝毫之差,口味千里。水煮到什么程度,是关键。

7

出汤    根据自己的口感,以及茶叶的特性,可以随时调整出汤的速度。

8

奉茶  双手把冲泡好的茶依次敬奉给宾客,伸出手掌行礼邀请宾客用茶。

9

品茶就是品评茶味;饮茶。一般来说,这是一种较为优雅和闲适的艺术享受。 明 杨慎 《和章水部沙坪茶歌》:“君作茶歌如作史,不独品茶兼品士。” 柳亚子 《寄毛主席延安》诗:“云天倘许同忧国, 粤海难忘共品茶。”

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