竹荪的副作用与禁忌

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竹荪品种繁多，但有的不适宜食用，例如有一种浇黄裙竹荪的杂色荪，是有毒的，人体一旦误食身体则有可能弓|起不良反应，通常来说，这种竹荪的菌裙为橘黄色，需注意判别。

竹荪虽然有着多种功效及益处，但是竹荪属寒性，并不适宜所有人群食用，例如像体质虚寒的人群，吃多了则会出现肠胃不适的反应，宜有可能引|起消化系统的紊乱，对身体健康十分不利。

竹荪不宜与红糖一起食用，竹荪如果与糖浆类食物同食，有可能引起食物中毒,因为竹荪会与其发生反应产生一种肌酸，对人体肠胃及消化系统产生危害。

竹荪的网状裙部分虽然很好看，但是在食用的时候，通常建议将这部分去掉再吃，因为竹荪的菌裙这个部位吃起来会有一种类似于洗衣粉的怪味，这也是竹荪怪味的主要源头，将这一部分去除，能够大大去除它的异味。

干竹荪是市场上常见的食用菌，它有着真菌之花的称号，干竹荪在浸泡时需禁止使用热水泡，不然会破坏它含有的营养成分。