清蒸花蟹是粤菜中很出名的一道菜。并且花蟹含有大量人体必需的蛋白质、脂肪、磷脂、维生素等营养素，营养丰富。下面就来说说清蒸花蟹的做法。
食材
1
花蟹 2斤左右
2
油 适量
3
盐 个人口味
4
姜 适量
5
米酒 少许
清蒸花蟹的做法
1
先用手把蟹盖和蟹肉分开。
2
把花蟹里面蟹腮去掉，然后把花蟹洗干净。
3
把清理干净的花蟹用剪刀从中间剪开。
4
在处理好的蟹盖里放入姜丝。
5
倒一些米酒和盐拌匀，再把搅拌匀的米酒倒入蟹盖中。
6
起锅加水，把花蟹肉倒入锅中，再加些米酒和盐，再放上蟹盖蒸。
7
大火蒸15分钟即可，美味的清蒸花蟹完成了。
注意事项
1
处理蟹肉时，不要吃蟹腮清，那是不能吃的。
2
祝大家做出美味的清蒸花蟹。
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