蒸笼螃蟹
食材
1
活河蟹 若干
2
干荷叶 一张
3
姜块 适量
4
花椒 少许
5
盐 适量
6
食醋 适量
方法/步骤
1
姜块去皮，洗净后切成末。
2
将醋倒入碗中加入姜末、姜醋汁拌均匀。
3
将河蟹放入清水中，加入几滴白酒浸泡。
4
取出河蟹，用刷子刷身上的污渍，揭开蟹脐，放入几粒花椒。
5
用线绳将每只河蟹的腿和盖捆牢。
6
干荷叶用清水浸泡，放入烧好的沸水中，浸泡下捞出即可。
7
将荷叶放在笼屉内，河蟹蟹脐朝下放在荷叶上，
8
锅中加水煮沸，放上笼屉，大火蒸制10分钟。
9
取出蒸好的河蟹。吃的时候沾酱醋汁即可。
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