蜜桃慕斯蛋糕

食材主料全蛋3个 牛奶20ml 低筋面粉90g柠檬皮屑1个 细砂糖90g 白桃果泥300g 白兰地酒20ml动物性鲜奶油250g 蛋黄3个 柠檬汁20ml蜂蜜30ml 吉利丁片2片辅料 ：细砂糖30g白兰地酒10ml 水60ml 黄桃果泥100g 吉利丁片1片步骤1.首先制作蛋糕胚：柠檬皮搓细碎。2.方形蛋糕模具表面涂抹少许奶油，再撒些面粉，再将多余的粉倒出去3.黄桃切片。4.全蛋里加入细砂糖。5.用电动打蛋器打发至有线条状。6.加入柠檬皮屑打匀。7.筛入低筋面粉，用橡皮刮刀翻拌均匀。8.加入牛奶拌匀成面糊。9.倒入模具中，入烤箱以上火170度、下火150度，烤25分钟10.出炉后倒扣晾凉备用。11.吉利丁片提前放冰水里泡软。12.制作慕斯馅将白桃（就是普通的桃子）去皮切块放入料理机。13.打成白桃果泥。14.白桃果泥中加入蜂蜜15.柠檬汁16.然后加热至沸腾前熄火。17.蛋黄倒入容器中，搅拌至微白。18.将蛋黄倒入白桃果泥中搅拌均匀。小火加热。19.加热后关火，放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。放在一旁晾凉。20.稍凉加入白兰地酒。21.淡奶油打至八分发。22.和步骤20中的材料混合均匀.23.细砂糖、水混合加热。24.待其冷却后加入白兰地酒。做成酒糖液。25.蛋糕准备好。26.蛋糕分成两片。27.一片放入模具底部备用。抹上酒糖液。28.倒入1/4慕斯馅。29.在慕斯馅上铺上一层黄桃片。30.再倒入1/4慕斯馅。31.将第二片蛋糕盖在上面。抹上酒糖液。32.再将剩下的慕斯馅倒入。入冰箱冷藏4小时。33.待4小时后，将黄桃放入料理机。34.打成黄桃果泥。35.将黄桃果泥在火上加热后关火。36.加入泡软的吉利丁片。搅拌均匀。37.晾凉后倒在蛋糕表面，整平整后再放入冰箱冷藏至凝固即可。小贴士1、这个慕斯蛋糕的步骤有些繁琐，但是味道是很值得期待的。2、放入吉利丁片后的材料，一定要晾凉后再和其他材料结合。3、打发全蛋至出现线条状后，打蛋器转低速打一分钟，这样使将蛋糊均匀