快来尝尝我做的花卷
食材
1
面粉 适量
2
盐 适量
3
八角 适量
4
花椒 适量
5
韭菜 适量
方法/步骤
1
食材A：酵母粉1.5克、低筋面粉165克、泡打粉1.5克、白砂糖10克、水92毫升、色拉油3克食材B：色拉油2克、盐2克、葱花30克、火腿丁33克
2
取面包机内胆，按顺序将A放入后选择“饺子皮”功能2.面团完成后取出，用沾湿的纱布盖住，放置10分钟左右(在温度25℃以上的环境不需要放置)，然后用擀面杖将面团擀成2毫米厚的长方形面饼3.将B材料的色拉油均匀的涂抹在面饼上，再抹上盐和撒上葱花、火腿丁
3
取长方形面饼的短边开始慢慢卷起，直到卷完，接口处用手捏一下面团进行封口5.将卷好的面团封口朝下放置，用刀背先将面团做好10等分的刻度线，然后再一个个切开备用6.取一个切好的面团，将其横放，用筷子在面团的中心线处轻轻压到底，再用手拿住面团两端翻转后轻轻将两端捏在一起即可，依次做完剩下9个7.将整好型的花卷放在烘焙纸上，盖上保鲜膜，醒10分钟8.醒发完毕后，用蒸锅沸水蒸煮8分钟