来自清朝的简单下饭的酸辣豆腐丁

文、图/一笑菜谱出自清朝薛宝辰《素食说略》。酸辣豆腐丁营养价值：开胃养颜。主料：水豆腐调料：油、盐、酱油、醋、辣椒面做法：1.水豆腐切丁备用。2.锅热，入油，油热后，轻轻下入豆腐丁。炸至四面金黄。3.加入少量水，然后加入适量的盐、酱油、醋和辣椒面。4.盖上锅盖，焖煮片刻即可出锅。小贴士：北豆腐（卤水豆腐）比较硬，不容易碎，更好切丁和炸。