盐焗鸡，是久负盛名的客家菜肴，皮软肉嫩，骨香味浓，有温补身体功能。
食材
1
鸡 500克
2
姜 10克
3
葱 10克
4
麻油 10克
5
芝麻 9克
6
栀子黄 3克
7
海盐 3克
8
油 2克
方法/步骤
1
准备好食材。栀子黄用热水浸泡备用
2
土鸡洗净，用厨房纸巾擦干净。用栀子黄水刷一遍后，稍等干一会，再刷第二遍。
3
等鸡稍吹干后，用海盐将整个鸡擦一遍，整只鸡里里外外都要擦到呵，要细心点。
4
将葱姜垫在电饭锅底，多放点！先将鸡表皮刷一层油，如果是三黄鸡就不用刷了，土鸡比较瘦，油少。然后将鸡背向下放在电饭锅里。
5
一个程度完成后，将鸡翻转一下，再按一个标准煮。
6
出锅啦！满屋飘香！起锅，装盘，撒一些熟芝麻，超级香呵！
注意事项
吃时直接用手撕，不用刀切的。
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