波兰种先把高粉 水 酵母 搅拌至无干粉 盖上保鲜膜 发酵 先放入鸡蛋 牛奶 盐 然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团如图 这个面团必须出薄膜出膜要薄而有韧性一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm用锋利刀割出如图叶脉状二发40min左右 我们家温度在15度左右表面刷上西王玉米油 然后撒上适量的海盐 欧芹碎 黑胡椒碎 上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸
食材
1
#波兰种# 适量
2
高粉 50g
3
水 50g
4
酵母 1g
5
#主面团# 适量
6
鸡蛋+牛奶总重 130g
7
高粉 200g
8
玉米油 20g
9
细砂糖 15g
10
盐 4g
11
鲜酵母（或干酵母） 6g（或2g）
12
欧芹碎 适量
13
黑胡椒碎 适量
14
黑芝麻 10g
15
菠菜粉 8g
16
海盐 适量
17
西王玉米油 适量
步骤
1
波兰种先缝季温把高粉 水 酵母 搅拌至态国无干粉 盖上保鲜膜 发酵
2
先放入鸡蛋 牛奶 盐
3
然后放入高粉 菠菜粉 玉米油 细砂糖 酵母 黑芝麻 最后加入波兰种 揉成光滑的面团
4
如图 这个面团必须出薄膜
5
出膜要薄而有韧性
6
一发完成后 排气 平均分成自己喜欢的剂子大小 滚圆 盖保鲜膜松弛15min 不要忽略
7
松弛后 擀开成椭圆形 厚度保持1cm
8
用锋利铲国刀割出如图叶脉状
9
二发40min左右 我们家温度在15度左右
10
表面刷上西王玉米油
12
上下火180度 18min左右 不喜欢上色的就全程盖锡纸
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