快速学会简单做蛋糕
食材
1
蛋黄 适量
2
细砂糖 30g
3
牛奶 50g
4
低筋面粉 100g
5
蛋白 7g
6
玉米油 30g
7
盐 1g
8
细砂糖 30g
方法/步骤
1
准备两个干燥大碗。蛋黄打散后加入玉米油，并且预热烤箱。
2
加入牛奶、盐、糖用手抽搅匀。筛入低粉用，手抽Z字型搅匀。
3
用电动打蛋器打蛋白， 有粗泡的时候加入第一次的糖，大概是1/3，蛋白开始细腻出现时再加入 糖，大概为总量的1/3，蛋白开始有弯勾，非常细腻 ，再次加入糖，接着打。
4
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，均匀搅拌后将蛋黄糊盆中的面糊倒入蛋白盆中，接着搅拌。拌好后将其倒入模具中。模具要上下左右稍微震一下去气泡，然后放入烤箱即可。大概在150度的温度，一个小时后拿出来凉置
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