面包是很多朋友喜欢吃的食物，它不仅味道鲜美而且营养价值高，那么你知道巨蛋面包怎么做吗？今天我就和大家分享一下经验，希望能帮到大家。
食材
1
高筋面粉 200克
2
低筋面粉 50克
3
牛奶 80克
4
淡奶油 60克
5
鸡蛋 20克
6
细砂糖 53克
7
黄油 10克
8
耐高糖酵母 3克
9
蛋清 20克
10
奶粉 15克
11
盐 2.5克
方法/步骤
1
先把材料放进揉面桶里。
2
选择面包机的揉面程序揉成一个面团。
3
揉好以后表面盖上用面包机的米酒功能发酵。
4
面团要发酵到原来的2.5倍大左右。
5
面包机的揉面程序揉面二十分钟，面团勉强可以拉出一个比较粗糙的膜。
6
取出面团整理成表面光滑的圆形。
7
烤箱上层放面团发酵，下层放温度45°的热水。
8
发酵好之后，刷一层蛋液。
9
放在烤箱的中层，上下火170摄氏度烤15分钟左右。
上一篇：牛奶巨蛋小面包的做法
下一篇：怎样做巨蛋面包