在我国元宵节的时候有吃汤圆的习俗，家家户户都会制作汤圆，有些巧手的主妇们喜欢自己亲自做一道非常暖心的家庭版手工汤圆，家庭制作糯米汤圆和面时有哪些技巧呢？为什么有的人和出来的面特别硬，而且容易出现裂纹呢，那么请看一下为你介绍，怎么样和糯米面的技巧。
方法/步骤
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首先和面时要使用热水，最好是50度到60度的水，这样和出来的面比较柔软。另外水的量和面要成一定的比例，以免活得过稀或者过干过干的时候就会出现比较硬的状态。
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第二要想和出来的面不容易开裂，而且比较柔软，那么还有一个小窍门，就是在和面的时候加一小勺猪油，猪油能够使活出来的面不容易开裂，而且吃的时候感觉特别香。
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第三，活出来的面要用保鲜膜包裹放在保温的地方，防止温度降低，出现面团变硬变干的现象。
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第四和好的面尽量快速的包完，不要放置太长时间。
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第五，如果面团出现放量变硬的现象时也不要着急，我们取一团面把它放在微波炉里面加热几十秒或者一分钟的时间，它又会变得回软，而且这个时候的糯米团处于半生半熟的状态，也特别的柔软，
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第六加热过的面团可以与生的面团充分揉合，均匀快速的包完汤圆，自这样制作出来的汤圆特别的糯，特别的黏。
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小总结首先和面时要使用热水，最好是50度到60度的水，这样和出来的面比较柔软。另外水的量和面要成一定的比例，以免活得过稀或者过干过干的时候就会出现比较硬的状态。第二要想和出来的面不容易开裂，而且比较柔软，那么还有一个小窍门，就是在和面的时候加一小勺猪油，猪油能够使活出来的面不容易开裂，而且吃的时候感觉特别香。第三，活出来的面要用保鲜膜包裹放在保温的地方，防止温度降低，出现面团变硬变干的现象。第四和好的面尽量快速的包完，不要放置太长时间。第五，如果面团出现放量变硬的现象时也不要着急，我们取一团面把它放在微波炉里面加热几十秒或者一分钟的时间，它又会变得回软，而且这个时候的糯米团处于半生半熟的状态，也特别的柔软，第6加热过的面团可以与生的面团充分揉合，均匀快速的包完汤圆，自这样制作出来的汤圆特别的糯，特别的黏。