做川味盐煎肉所需食材：主料：五花肉300克，青椒1个辅料：黄酒5克，郫县豆瓣酱30克，酱油5克，永川豆豉30粒，姜末3克
食材
五花肉 300克
方法/步骤
1
备食材：青椒洗净掰片，豆豉捏散，郫县豆瓣剁细，姜切末。
2
五花肉稍冻，去皮，切成3毫米的片。
3
锅烧热，倒适量的油，烧至六成热是下肉片，用火煸炒半分钟左右，放豆豉再颠翻煸炒均匀。
4
火关小些，将肉推到一边，放入郫县豆瓣酱，温油炒香，直至出红油
5
开中大火放姜末，。放入黄酒和酱油。
6
将肉片炒香，约半分钟。
7
最后将青椒翻炒15秒钟。即可出锅