冬天大白菜吃不完，变着花样做，跟我做泡菜吧
食材
1
大白菜 1个
2
苹果 1个
3
姜 10克
4
糯米饭 30克
5
盐 15克
6
糖 5克
7
虾酱 5克
8
辣椒粉 5克
方法/步骤
1
大白菜洗净，一片一片把菜叶子掰下来撒盐，一边撒盐一边揉搓，让白菜里面的水分尽快出来
2
苹果一个和姜切成极细的小丁，辣椒打成粉准备好
3
锅里面烧热水，加入适量砂糖搅拌溶化随后加入糯米粉兑成的糊糊，小火熬煮
5
加入姜粒、苹果粒和辣椒粉搅拌均匀之后放冷到恢复常温
6
腌出水分的白菜挤干，容器里面依次将辣椒酱和白菜码放结实，盖上保鲜膜，发酵一天
注意事项
尽量在温暖的地方发酵
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