香酥鱼，一般都是用小鲫鱼做
食材
1
鲫鱼 500g
2
姜 适量
3
葱 适量
4
蒜 适量
5
白醋 适量
6
生抽 适量
7
料酒 适量
方法/步骤
1
鲫鱼洗净，摆上薄薄一层面粉。
2
下热油中煎成两面金黄色
3
葱切段，姜蒜切片。
4
用料酒，生抽，白醋，盐，白糖调成汁儿备用
5
将葱姜蒜平铺在高压锅底部。
6
放上煎好的鲫鱼
7
倒入调好的汁儿，加水没过鲫鱼
8
盖好锅盖，玆汽儿后20分钟即可，汤汁收干
9
盛出装盘
注意事项
高压锅里放水时，水一定要没过鱼身，不然要糊锅的
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