山西人很爱吃面食，西红柿贴面就是山西的一种面食，这种面老少皆宜，营养丰富，吃后感觉肚子十分舒服，是人们非常喜爱的一种面食。
食材
1
白面粉 500克
2
高粱面 100克
3
西红柿 200克
4
鸡蛋 1枚
5
波菜 260克
6
葱 适量
7
姜 适量
8
蒜 适量
9
酱油 适量
10
色拉油 适量
11
花椒 适量
12
大料 适量
13
适用盐 适量
方法/步骤
1
把白面粉与高粱面倒在一个盆子里，一边加水一边用筷子搅拌，直到均匀搅拌成糊状，放在一边待用。
2
把西红柿用菜刀切碎放入碗中，把葱、姜、蒜也切碎放在案板上待用。
3
把大约20克的色拉油倒入炒锅里加热并放入适量花椒和大料，等花椒和大料的香味出来后再加入切碎的葱、姜、蒜。
4
稍微翻炒一会葱、姜、蒜，接着把切好的西红柿放入锅中翻炒大约1分钟，然后加入适量的盐和酱油。
5
紧接着，把一枚鸡蛋打入碗中，用筷子搅开，倒入炒锅里。
6
大约5分钟后，散发着香味的西红柿调和就做好了。
8
当锅里的面拨的足够多了，再把波菜切碎倒入。
9
等到水再次滚起来后就把面捞到碗里，上面浇上前边做好的西红柿调和，可口的西红柿贴面就做好了。
注意事项
各种调料的用量要视个人口味适量添加。
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