天然酵母制成无糖无油全麦吐司，长期发酵，健康高纤维，减肥健身首选！
食材
1
全麦粉 150克
2
高筋粉 100克
3
水 150克
4
天然酵母 120克
5
盐 4克
6
鸡蛋 1个
7
耐低糖酵母 1克
方法/步骤
1
提前1天浸泡全麦面粉（150克全麦 150克水搅匀放冰箱冷藏）这是浸泡后的状态，浸泡有助于软化麸皮，增加适口性。
2
图
3
酵母1克
4
1个鸡蛋（约50克）
5
盐4克
6
高粉100克
7
团聚体
8
徒手揉捏法
9
揉搓至完全伸展（打开孔并磨平边缘）
10
5度冷藏发酵6-8小时
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分成3个面团，转圆，放松20分钟
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第一次滚动
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放松20分钟后，第二次滚动
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35度，1小时，20分钟到9分钟
15
上下175度，持续37分钟（躺下烘烤）
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出来！
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无糖无油全麦面包是主要的食品面包，就像米饭面包一样，因为只有这样才能充分发挥天然发酵全麦面包的口感。有的人吃空了嘴，还用那些高油高糖的面粉做成吐司，还说不好吃，是不是有问题？
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吃法：将切片切成两半放入冰箱，吃的时候直接从冰箱里拿出来，在烤面包机或烤箱里烤5分钟。
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