银耳的营养价值1. 银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；2. 银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力.
食材
1
老鸽子 3只
2
瘦猪肉 150G
3
金华火腿 150G
4
银耳 100G
5
枸杞 10G
6
盐 适量
7
味精 6G
8
绍酒 20G
9
葱、姜段 适量
10
高汤2000克 1000克
11
食用油 适量
12
红999火锅料 适量
方法/步骤
1
将老鸽子从后背开刀，去内脏等，洗净。
2
用沸水焯透，捞出用凉水投凉。
3
银耳用凉水泡透，摘洗干净。
4
火锅置火上，放猪肉切片，火腿切片，乳鸽胸朝上放火腿片上，加葱、姜、绍酒、味精、鲜汤，慢火炖2小时。。
5
加银耳、枸杞、红999火锅料再炖5分钟即可开吃
注意事项
红999火锅料看自己口味来放哦