教你如何选择保鲜柜以及产品选型和技巧等，解决您在选购和使用中遇到的问题，欧雪分享以下几点： 一、了解食品保鲜陈列柜的类型。 食品保鲜陈列柜从柜型上分：立式、卧式、敞开式、闭式、单体式、双体式、三体组合式、机组内藏式、机组远置式；从尺寸上分：大型（单台柜长度在2.5米以上），中型（单台柜长度在1.5米以上）；从温度上分：高温柜（40~600度）、中温柜（0~100度）、低温柜（—16~200度）。 二、确定产品的类型和数量。 根据超市计划经营的食品种类、数量、场地及售货方式等实际情况来确定设备的种类、式样和数量。最好先考察几家已经开业且规模相近的超市，采用比较法，取众家所长；再用比较法来确定最适合的食品保鲜结构和数量，避免盲目模仿，造成设备投入上的先天性不足和浪费。 三、其他方面的比较： 1、食品、陈列柜与超市卖场整体在色调与格调上是否统一、协调； 2、应考察食品陈列柜其安装、维修的可靠性和及时性； 3、食品保鲜柜高低宽窄尺寸是否能让顾客方便地拿取到柜内食品； 4、食品保鲜柜配备的附件是否齐全？如低温岛柜货筐、标签架、夜间保温盖； 5、食品保鲜柜上是否配备了防止超市小推车和顾客手提货筐碰伤和划伤柜体的防撞条，并且要从所配备的防撞条安装位置的高低及大小方面分析防碰撞是否有效等等。
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