烤制的香辣鸡腿堡,健康美味
工具/原料
1
面包坯材料:
高粉----150克,
水------80克,
糖------20克,
黄油----20克,
鸡蛋----15克,
盐------1/4勺,
酵母----3克,
奶粉----1小勺
2
装饰材料:
白芝麻,蛋液.
烤鸡腿材料:
鸡腿4只,盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒面,蜂蜜
3
鸡腿堡材料:
面包坯----4个,
烤鸡腿----4只,
沙拉酱----适量
生菜叶----4片,
步骤/方法
1
面包坯做法 将除黄油外的所有原料放入盆中,揉至稍具光滑状的面团 加入黄油揉至可拉出稍具透明薄膜状的面团 放温暖处发酵至原来的2倍大,约1小时 将发酵好的面团分成四份,滚圆,最后发酵40分钟 烤箱预热180度,中层,15分钟
2
烤鸡腿做法: 将鸡腿洗净,水分吸干 用剪刀把鸡腿从中剪开(如图),剔去骨头 将鸡腿肉摊开放在案板上,用刀尖刺洞,便于入味 把盐,味精,料酒,西芹叶,香叶,老抽,色拉油,姜,胡椒粉,辣椒面,蜂蜜依次放入盆中,然后放入剔骨的鸡腿,搅拌均匀,用手揉抓数分钟 放入冰箱腌制2小时以上,我放了一晚上. 烤箱预热200度,20分钟左右
3
汉堡做法: 将提前做好的面包坯从中间切开,夹上一片生菜,挤上沙拉 酱,放上一块烤好的鸡腿 喜欢的话还可以放上一片番茄
注意事项
腌制的时间越长越入味,至少2小时
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