酱肉包子的做法,酱肉包子怎么做好吃,酱肉包子的家常做法
食材
1
猪肉 500g
2
大葱 200g
3
鸡蛋 1个
4
香油 适量
5
盐 适量
6
胡椒粉 适量
7
甜面酱 适量
8
姜 适量
9
食用油 适量
10
糖 适量
11
料酒 适量
12
豆瓣酱 适量
方法/步骤
1
选择新鲜五花肉切成大小合适的块状备用
2
冷水入锅，水开后撇去浮沫，加入葱姜及适量料酒，小火煮20分钟左右，煮好后捞出控干，晾凉备用。
3
煮好的猪肉切成小丁，葱姜切末，干辣椒切段。
4
加油，油热后爆香姜末
5
加入肉丁翻炒
6
温度升高后，加入1勺料酒，盐，甜面酱及豆瓣酱（黄酱）各2汤匙，用中小火翻炒出香味
7
炒香即可，不要炒糊，关火后加入剩下的葱末。最后放入香油，胡椒粉拌匀
8
将炒好的馅料晾凉放入冰箱几小时，让它稍稍变硬一点，包的时候加入鸡蛋液更容易操作。
注意事项
1
五花肉不要煮得过软，肉一定要去皮
2
根据个人口味决定是否加鸡蛋液
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