香菜羊肉丸的制作方法
食材
1
香菜 若干
2
羊肉馅 若干
方法/步骤
1
切香菜沫:将清洗干净沥干水分癿香菜整 齐放置菜板,从根部开始切成 丌大于2mm癿香菜沫
2
肉馅加工：取肉馅不香菜沫按照1:0.15比 例称重后均匀混合,顺时针快 速搅拌1分钟
3
捏丸成型: 左手掌心握少量肉馅,轻轻握拳、肉 馅儿自然从虎口挤出成球状,右手取 丸子,将羊肉丸两指轻轻捏住(丸子直径2.5cm)
注意事项
做好的香菜羊肉丸最好当餐就食用完毕
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