特别招小朋友喜爱。因为是糖，所以加入较多的白砂糖，但吃起来却也是甜而不腻，为了稳定蛋白打发，不建议减糖量。
食材
1
蛋白 30克
2
精幼砂糖 30克
3
玉米淀粉 3克
4
奶粉 5克
5
柠檬汁 1克
6
草莓 10克
7
雪梨 10克
8
蛋清 5克
方法/步骤
1
蛋白打入无油无水的干净盆里，加入数滴柠檬汁去蛋腥，加入细砂糖。
2
打发至有纹路。
3
玉米淀粉混合奶粉筛入。用刮刀“十字法”拌均匀。
4
裱花袋剪个口，放入花形裱花嘴，倒入拌好的蛋白糊。
5
烤盘铺上油纸，蛋白糊均匀的挤进去。
6
烤箱提前预热100度上下火，中下层，烤50分钟左右。焖5分钟取出晾凉即可以易剥下即可。
注意事项
夏天温度高，蛋白糖放久容易变软，建议现烤现吃，一次别烤太多。