广州盐焗味做得最好，也颇受大家喜爱。其实，自制盐焗风味很简单，想吃也不一定要去市场买成品。自己可以根据自身口味来调制并烹饪出最合适自己的盐焗。
食材
1
生鸡爪 500克
2
生姜 5片
3
蒜头 3瓣
4
红椒 1个
5
陈皮 5克
6
香菜 适量
7
盐焗鸡配料 30克
8
麻油 适量
方法/步骤
1
将鸡脚洗净，加工去指甲，开水烫后捞出。
2
加入小量姜片、陈皮、盐焗鸡配料15克，加1量杯水焖焗15分钟。
3
捞出放冷水中泡5分钟。
4
鸡脚晾干后，剪开。加入盐焗鸡配料、蒜蓉、香菜、红椒片、麻油一同搅拌。
5
上盘后淋上泰式辣酱。
6
成品。
注意事项
1
要想鸡爪更进味，可以在鸡爪表皮上扎些小洞，多次反复地按摩鸡爪，使之更进味。
2
焖焗鸡爪用到电锅外锅就ok了。