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享乐要趁早---法式柠檬苏芙厘

喜宝做了一款“香橙梳芙厘”给那个德国男人,结果包养她的情人勖存姿设计枪杀了他。喜宝问勖为什么要这做?她甚至没有与这个德国男人有过亲昵关系。      “因为你做梳芙厘给他吃,说明你已经不自觉的爱上了他”。这是勖存姿绝妙的回答。---- 喜欢亦舒,熟悉《喜宝》的人,一定对这段映象深刻。      如果你没有喜欢上一个人,你断不会费力去为他做这款点心。因为梳芙厘必须出烤箱后立即撒上糖粉趁热吃,凉了以后升起的诱人蛋糕体将会塌陷,美味也会在转瞬间失去。不是朝夕相伴的人无缘享受到。     一切都要抓紧,时间、爱情、享受。。。。。     这款梳芙厘有浓浓的柠檬香,君度橙酒味道若有若无,别回味太久,趁热吃掉啊!
工具/原料

材料:(6个中号烤杯的量)

柠檬1个、糖100克、君度橙酒两汤匙、面粉20克、蛋6个、糖粉适量

 

方法/步骤
1

烤杯内壁用黄油擦一遍,并均匀撒上细砂糖(配方以外的量)。预热烤箱180度左右。

2

分离蛋清与蛋黄。

3

柠檬皮擦出细蓉、挤出半个柠檬汁。

4

将50克糖、蛋黄、柠檬汁、柠檬皮混合打散至淡黄色发白后,加入筛过的面粉拌匀。

5

用电动打蛋器将剩下的50克糖与蛋清打发,待打蛋头上出现短三角的打发蛋白即可。

6

取出1/2的打发蛋白与柠檬蛋黄面糊轻轻拌匀,再将剩下的加进拌匀。

7

将混合物装入布质裱花袋,轻轻挤入烤杯内至9成满,这样可以使成品更表面平整。

8

将烤杯放进烤箱里,烤15-20分钟,看到杯内面糊升起,表面呈金黄色取出。

9

​立刻在梳芙厘表面撒上糖粉,趁热食用。

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