蒜苔含有丰富的维生素，膳食纤维，大蒜素，可以活血，杀菌，预防流感，抑制细菌繁殖，是一道非常有保健价值的蔬菜，用它来炒肉丝，味道鲜美，深受人们青睐。
食材
1
蒜苔 400g
2
肉丝 300g
3
姜 5g
方法/步骤
1
将蒜苔洗净切好备用；
2
将猪肉洗净切成丝备用；
3
将姜去皮洗净切好备用；
4
在锅中放入适量油；
5
加入姜沫爆香；
6
加入切好的瘦肉丝；
7
迅速翻炒一会，将瘦肉丝盛起来备用；
8
在锅中放入切好的肥肉丝；
9
迅速翻炒出油；
10
加入切好的蒜苔；
11
迅速翻炒；
12
加入事先炒好的瘦肉丝；
13
加入适量食盐；
14
加入适量麻辣鲜；
15
翻炒一会，让蒜苔入味，起锅，美味的蒜苔肉丝就做好了。